Брюкселското погрешно говеждо със зеленчукови бургери

Писателят е съосновател на Planeatry Alliance и някогашен шеф на устойчивия бизнес в Marks and Spencer

Пайът с кайма не съдържа кайма. Един биф домат в никакъв случай не е бил покрай крава. А бъдникът несъмнено не е дърва за огрев. 

Поколения наред се ориентираме в нашата остаряла и славно ексцентрична хранителна терминология, без да се нуждаем от насоки от държавното управление. И въпреки всичко в този момент Брюксел реши, че набор от съответни термини явно е прекомерно замайващ за европейската общност, с цел да се оправи.

Миналата есен Европейският парламент гласоподава да забрани потреблението на ежедневни „ месни “ думи – бургер, наденица, пържола, даже яйчен жълтък и яйчен белтък, за артикули на растителна основа, макар възраженията на супермаркети, производители, заведения за хранене и потребителски организации. Въпреки че държавите-членки не съумяха да реализират съглашение, полемиките ще бъдат възобновени през идващите няколко месеца; цялостна „ възбрана на вегетариански бургери “ може да бъде закон на Европейски Съюз в границите на няколко години.

Това може да предвещава сходна възбрана и тук: Обединеното кралство сега договаря за санитарно и фитосанитарно съглашение с Европейски Съюз за понижаване на комерсиалните търкания въз основа на разпоредбите за привеждане в сходство. Ако Европа забрани „ веге бургери “, английските компании, които изнасят за блока, може да би трябвало да се съобразят, даже в случай че износът им е относително дребен % от това, което продават.

Това не се случва, тъй като жителите го изискват, а тъй като предлага евтина, алегорична „ облага “, тъй че политиците наподобяват по този начин, като че ли пазят фермерите.

Основното изказване на оферти закон е, че хората са подведени от „ веге бургери “. и „ салами на растителна основа “. Потребителските групи в Европейски Съюз споделят, че това са нелепости. Проучване за BEUC, европейската потребителска организация, открива, че голямото болшинство от купувачите схващат чудесно, че „ веге бургер “ не съдържа говеждо месо, стига да е ясно обозначено като вегетарианско или веганско.

Това е здрав разсъдък. Никой не се пробва да хвърли бъдника в огъня или да мушне жаба в дупката, мислейки, че яде земноводно. Наричането му зеленчукова „ тръба “ или „ диск “ ще провокира повече комплициране, не по-малко. Вместо да задушават способността на фирмите да отговорят на търсенето от страна на потребителите, които желаят да балансират диетите си с повече растения и по-малко месо, страните би трябвало да предизвикват нововъведенията, а не да ги задушават в бюрокрацията.

Растителният бранш е една от дребното в действителност динамични елементи на европейската хранителна стопанска система. Той е цялостен с дребни и междинни предприятия, които се пробват да дадат на потребителите вкусни и налични варианти, които просто идват с по-нисък въглероден отпечатък.

За започващ бизнес, да ти кажат за една нощ, че към този момент не можеш да наричаш най-продавания си артикул с грахов протеин „ наденица “, не е дребна смяна. Това значи редизайн на опаковките, наново етикетиране на стоката, пререгистриране на търговски марки. Много от тях няма да преживеят ново равнище на контролиране. Aldi, Lidl, Burger King и други предизвестиха Брюксел, че възбраната на познатата терминология ще усили объркването и разноските. Lidl си сложи за цел една четвърт от продажбите на протеини да бъдат на растителна основа до 2030 г.; правенето на тези артикули да звучат непознато ще направи това по-трудно, а не по-лесно.

Това също е лична цел във връзка с публичното здраве. Ако желаеме съществено да се оправим с вълната от болести, свързани с диетата, които превземат нашите здравни системи и повличат стопанската система надолу с ниска продуктивност и заболявания (които костват на Обединеното кралство £268 милиарда годишно), трябва да улесним притиснатите от време фамилии, лишени от пари, да създадат по-здравословен избор. Политиката за публично опазване на здравето е сполучлива, когато прави по-добри избори лесни, а не когато изисква езиково декодиране по време на седмичното извършване на покупки.

Политиците в Европа и Англия би трябвало да отхвърлят този ход и вместо това да поддържат здравословното етикетиране на храните, което осведоми, а не лимитира.

Европейските министри на земеделието, комисията и Народното събрание имат късмет безшумно да отсрочат това предложение. Те би трябвало да го вземат. А в Лондон министрите, които договарят с Брюксел, би трябвало да бъдат кристално ясни: каквото и да сме съгласни в името на по-гладката търговия, няма да се съгласим да направляваме личните си етикети на храните в нашите супермаркети.